Настоящее миллениум–вино

Way2Georgia
6 нояб. 2015 г.
2 мин. чтения

Давным давно, в VI веке в Кахети был основан один из первых монастырей Грузии – монастырь Алаверди. Прошло еще несколько столетий, монастырское подворье разрасталось. И неудивительно, что монастырь, расположенный в Кахети (колыбели виноделия) стал одним из передовых центров виноделия региона. Был построен большой марани, а так же огромный по тем (да и по нашим) временам давильный пресс. Винодельня Алаверди берет свое начало в далеком XI веке. Или в 1010 году, как более точно выделяют эту дату сами монастырские виноделы.

В 2006 году в ходе археологического изучения территории монастыря и особенно погреба было обнаружено до пятидесяти квеври, которые вмещали около 60 тонн вина. Найденные квеври отличались от других подобных артефактов более изысканынми формами и особым расположением сосудов в земле. И в том же году погреб обновили и вновь в нем разлилось живое вино.

Сейчас винодельня Alaverdi Monastery Cellar создает несколько классических и несколько очень интересных вин. Грузинская современная классика – это сухие вина белое Ркацители и красное Саперави, которые в погребах Алаверди приобретают дополнительную мягкось и благородство. В них чуть сглажен вкус (нет традиционной горчинки), больше воздуха и от этого выше антиоксидантные свойства.

Крайне интересны белые вина монастыря: только-только набирающие популярность Киси и почти неизвестный широкой публике Кахури Мцване. Эти сложные белые вина обладают нечасто встречающимся (пока) среди грузинских белых вин благородной сложностью, сочетая терпкость и свежесть. Они, каждый по своему, обладают многослойным вкусом и ароматом, который даже не требует сильного охлаждения.

А еще одна редкость от Алавердийских виноделов – Ркацители Розе. Розовое вино в грузинском виноделии встречается не часто. Поэтому ценен каждый достойный экземпяр. А розовое вино из Ркацители – прекрасно. Нежный розовый оттенок, гармоничный мягкий аромат с легкими фруктовыми нотками – и все это из винограда белого по своему типу. Поэтому если уж вы решите увезти из Алаверди только одну бутылку вина – это должно быть оно, Rkatsiteli Rose.